Förra veckan hade jag turen att få hänga massa med min kära tvillingsyster Åsa. Hon är som ni vet även en fena på att laga mat. Och jag passade på att göra en liten kort intervju med henne.

Yrke/titel:

• Hemmakock och lärare i Vikingaåsens skola.

Hur länge har du lagat mat?

– Länge, men på senare år har intresset ökat mer och mer. Jag tycker om att utmana mig själv och testa nya recept för att se om de lyckas. Dessutom går jag igång på att laga mat från grunden. Om jag exempelvis lagar hamburgare vill jag baka brödet och även göra dressingen själv.

Varför älskar du mat?

• Jag tycker det är ett väldigt bra sätt att umgås på. Det är få saker som slår att samlas kring bordet och äta god mat tillsammans med familj och vänner.

Vad är det godaste du ätit?

• De gånger jag har haft förmånen att riktigt få frossa i åländska kräftor, har varit en ren och skär njutning.

Vilken är din mest oväntade matupplevelse?

• I Tropea i Italien prövade jag på rödlöksglass och det var faktiskt riktigt gott.

Tre bästa närproducerade råvarorna/ingredienserna?

• Kött från Ålandsbonden och ÅCA:s naturella yogurt använder jag mig mycket av. Och åländsk vitkål spetsad med hemlagad fläderblomssaft har vi levt på nästan hela vintern.

Här drömmer jag om att få äta?

• I juni reser vi till Barcelona och jag ser fram emot att äta på goda tapas-barer där. Tillsammans med dig!;)

Tips på att få barn att äta god mat?

– Prata om och diskutera hur maten smakar. Låta dem hjälpa till att laga mat och ge dem egna ansvarsområden så att de sedan med stolthet kan säga att de lagat exempelvis salladen helt själv.

Och här kommer Åsas hemlagade chips i ugnen som är sjukt goda. De är inte så svåra att få till som man skulle kunna tro.

HEMLAGADE CHIPS I UGNEN

1. Sätt ugnen på 150 grader.

2. Hyvla potatis med en osthyvel, då blev det perfekta tunna skivor. Det funkar både med och utan skal. Se sedan till att torka potatisen med lite hushållspapper.

3. Tag sen en plåt med bakplåtspapper och lägg ut potatisskivorna så att de inte ligger ovanpå varandra, utan sida vid sida.

4. Ställ in plåten i ugnen i 20 minuter.

5. När tiden är ute tar du ut plåten och ringlar över med t.ex. olivolja och strör över med flingsalt.

6. Om du vill ha lite smak på chipsen kan du ta någon krydda du gillar och krydda på. Ställ sen in plåten igen i ca 10 minuter.

7. Låt svalna och ät!

This is my twinsister Åsa. She is a really good chef. A few weeks ago she made home made chips in the oven. They were amazing! Here you have a recipe in english.