I tisdags när jag var äntligen klar med min nya blogg bestämde vi oss för att gå ut och fira med lite tapas och röd vin i el Born. Det är så viktigt att fira tycker jag, inte bara slita. Och kvarteren kring el Born är en av mina favoriter. De är så lummiga och mystisk magiska på något vis.
Här finns även de bästa delikatessaffärerna och några riktigt bra tapasbarer.
Vi gick till Tapeo på calle Moncada, 29.
Här står kocken/ägaren Daniel och kockar i sitt lilla kök alldeles intill gästernas bord och gör det med en sådan perfektion att det bara är en njutning att sitta och titta på honom.
Baren är trång och atmosfären skön.
Vi åt bland annat dessa cannelonis med bechamelsås och tryffel. Mmmm…
Det allra godaste var detta. Pocherade ägg med tryffel och stekt gåslever. Jag höll på att dö.
När sedan desserten kom var jag i himmelriket. Chokladmousse med havssalt och olivolja. Ja, ni läser rätt! Olivolja! Och det smakade så fantastiskt gott. Här kan ni se min reaktion:
Det var så otroligt gott så jag blev tvungen att leta upp ett recept. Här får ni det! Snälla, pröva att laga det hemma, ni kommer inte att ångra er.
Chokladmousse med havssalt och olivolja
Antal portioner: 2
Ingredienser
2 st äggulor
30 g sockerlag
65 g choklad
130 g vispgrädde
grovsalt
olivolja
Gör så här:
1. Vispa äggulan och sockerlagen i en kastrull på svag värme.
2. Smält chokladen försiktigt och blanda den noggrant med äggsmeten.
3. Vispa grädden och rör ned den i omgångar så att resultatet blir lätt
4. Och luftigt.
5. Ställ svalt till servering.
6. Forma moussen med hjälp av en matsked till ett ägg.
7. Servera med en nypa grovsalt samt någon centiliter olivolja.
Receptet kommer från kocken Christer Lingström
On tuesday we went out celbrating that I finally had finnished the work with my new blog. We went for tapas and wine in el Born. The best was the chocolate mousse with olive oil and sea salt. Here you have a recipe in english.
Liztigt 
Lämna ett svar till Åsa Avbryt svar