Det är även allahelgona här i Barcelona denna helg och precis som hemma tänder man ljus på gravarna och lägger dit blommor. Dessutom ser nästan alla till att samla familj och vänner för en lång lunch tillsammans. Då äter man rostade kastanjer, grillad sötpotatis och små runda bakelser med marsipan inuti, så kallde panellets.

Man äter annat också förstås men de tre inslagen måste finnas med. Gärna också ett sött dessertvin eller eller ett glas sherry till bakelserna. Det är jättegott, men mina favoriter är de rostade kastanjerna.
Råkar du få tag på kastanjer är det också enkelt att tillaga dem hemma i ugnen.

Rostade kastanjer

Så här gör du
Sätt ugnen på 225°C.
Skär små kryss i kastanjerna. Strö och ringla över salt och olja.
Lägg kastanjerna i en ugnsform och ugnsbaka dem i ca 20 minuter eller tills de börjar spricka. Strö ännu lite flingsalt ovanpå och servera ljumma.