I måndags fyllde Edu år och jag bakade en riktig somrig jordgubbstårta. Jag gillar det här receptet för kakan blir riktigt saftig och fin.
Tårtbotten
4 ägg
2 dl socker
1 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
1 tsk bakpulver
Fyllning 1 – jordgubbsgrädde
250 g jordgubbar
2 dl vispgrädde
Fyllning 2 – bananvaniljkräm
2 dl vaniljvisp
2 bananer
Garnering
3 dl vispgrädde
Jordgubbar och banan till garnering
Vispa ägg och socker pösigt. Blanda vetemjöl, potatismjöl och bakpulver i en skål. Vänd ner mjölblandningen i äggvispet. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar botten. Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader ca 35 minuter. Låt bottnen vila i fem minuter, ta sedan bort kanten på formen och låt bottnen svalna helt på ett galler under bakduk.
Mixa jordgubbarna och vispa grädden. Rör ner jordgubbarna i grädden. Vispa vaniljvispen. Mosa bananerna och rör ner dem i den.
Dela tårtbotten i tre delar. Lägg den nedersta på ett kakfat. Bred ut jordgubbsgrädden över bottnen, lägg på mittenbiten och bred ut bananvaniljkrämen på den. Lägg på den översta botten och bred vispad grädde ovanpå och runt om hela tårtan. Dekorera med jordgubbar.
Liztigt 