Ribera del Duero, day 3

IMG_6522

I onsdags var det dags för vårt tredje bodega-besök och denna gång besökte vi den ekologiska vingården Enima.

IMG_6510

De gör inte enbart ekologiska viner, utan har ett ekologiskt tänk när det kommer till hela anläggningen. De tar tillvara på alla biprodukter under vintillverkningens gång och omvandlar det till biobränsle.

IMG_6490

Vi fick gå på en rundtur med Maria

IMG_6494

som inte bara berättade om deras gård utan om hela vinets historia i Ribera del Duero.

IMG_6499

Hon förklarade även varför lutningen av flaskan är viktiga när man tillverkar mousserande vin

IMG_6502

och de olika flaskornas färg och storlek.

IMG_6504

Där fick jag smaka på ett ekologiskt, vitt, alkoholfritt vin som var riktigt gott. Det smakade inte saft som många alkoholfria viner gör.

IMG_6538

Direkt därefter hade jag en inbokad intervju med denna kloka man, som jobbar för de institut i Ribera del Duero som ser till att alla viner håller sin höga standard. Han åker alltså runt och kontrollerar de olika vingårdarna för att se att de inte odlar för mycket mängd vindruvor och för att se till att allt smakar som det ska.

IMG_6536

Jag och Edu fick följa med till vinprovarsalen och sen berättade han för oss

IMG_6532

om alla olika viner man kan pröva på i Ribera del Duero. Det intressanta han sade var att klimatförhållandena i området egentligen är för hårda för vinodling. Men för att få ett riktigt gott vin måste livet vara tufft för vinrankorna. När de lever på gränsen hela tiden, blir vinet som bäst.

IMG_6543

Glada, mätta och nöjda av all information åkte vi tillbaka till vår lilla by där vi bor för att ta det lite lugnt en stund.

IMG_6588

Lite senare på kvällen knackade våra stuguthyrare på dörren. De ville visa oss någonting riktigt, riktigt fint.

IMG_6567

nämligen släktens gamla bodega i byn. Denna bodega påminde inte alls om de bodegor vi sett under veckan utan är från den gamla goda tiden då varje familj hade sin egen bodega där de förvarade gårdens vin för hushållsbruk.

IMG_6570

Många vingliga trappsteg ner i mörkret endast upplyst av stearinljus kom vi ner till ett litet rum

IMG_6580

med två stora vintunnor i ek. Här brukar de samlas för en bit mat speciellt på sommaren när det är 40 grader varmt ute. Bodegan har nämligen alltid en temperatur på runt 18 grader.

Det kändes som vi fått se en riktig skatt.

2 thoughts on “Ribera del Duero, day 3

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s