Hej på er!

Hur har ni det i novembermörkret? Edu tyckte häromdagen att han är så blek i ansiktet. Jag kunde inte låta bli att skratta, men jag förstår hans chock. Han har nog aldrig sett sitt ansikte så vitt.

Jag har mycket jobb den här veckan. Det ser ut att bli så fram till jul. Men jag försöker smyga in stunder av njutning. Igår träffade jag min mentor Tove som blivit en kär vän. Hon får mig alltid att titta på livet och saker från ett helt annat håll, som om hon kan lyfta sig ovanför allt och alltid har ett större perspektiv. Jag är så tacksam att jag har sådana personer i mitt liv.

Jag fick även häromdagen den här bilden som påminnelse vad jag postade på instagram för tre år sedan. Tänk att det var Hjalmar inuti. Jag minns fortfarande hur rädd jag var att förlora honom, att något skulle gå fel under graviditeten. Det blev en dramatisk och skrämmande förlossning men ut kom han. Så hel och fin! ❤️

Till sist måste jag bara tipsa om min favoriträtt just nu. Den kommer från Sofia Woods kokbok Chez Wood, som är så mysig och lyxig i all sin enkelhet.

Detta är fetaost i ugnen med körsbärstomater. Det enda du behöver göra är att sätta ugnen på 200 grader. Sedan tar du en fetaost-bit och lägger på ett bakplåtspapper i en ugnsform.

Strö över tomaterna, ringla över lite olivolja, salta och peppra och sedan in i ugnen ca 25 min. Så gott med bröd och lite färsk basilika över.