Rhubarb by Åsa

rabarberkr_mÅsa påminde mig häromdagen om hur gott det är med rabarberkräm med lite mjölk. Vår mormor Endis brukade laga det till oss när vi var små och Åsas kräm var nästan precis lika god.

Åsas rabarberkräm

Ingredienser

500 g rabarber

1 1⁄2 dl strösocker

4 dl vatten

2 msk potatismjöl

Gör så här: 

Skala rabarbern om stjälkarna är grova. Skär i mindre bitar. Koka upp vatten och socker i en kastrull. Lägg i rabarbern och låt koka 4-5 min. Rör ut potatismjölet i lite kallt vatten. Rör ner redningen i en fin stråle i kastrullen. Låt krämen bara koka upp.

Servera krämen ljummen eller kall med mjölk.

 

Bilden kommer från bloggen Bella och Villa Alén.

 

Rhubarb

01-86015

Med juni kommer rabarber, som jag tycker att är supergott tillsammans med någonting sött. De här receptet misslyckas man sällan med. Det kommer från denna fina fotografiska matblogg.

RABARBER I GLAS

Ingredienser:

4 rabarberstjälkar
2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker

Gör så här: Skiva rabarber och lägg i en kastrull tillsammans med socker. Låt det puttra tillsammans till syltliknande konsistens. Tillsätt vaniljsocker och låt det svalna.

Vaniljgrädde

Gör din egen vaniljsås eller köp färdig. Vispa 1 dl grädde och blanda sedan i såpass mycket vaniljsås som du önskar.

Havrecrumble

25 gram smör
2 dl havregryn
1 msk flytande honung
1 msk socker
1 tsk vaniljsocker

Smält smöret och blanda i allt utom vaniljsockret. Fräs alltsammans under omrörning i någon minut. Avsluta med vaniljsocker. Strö ut på bakplåtspapper för att svalna.

Montera i glas.