Food

Te och morotskaka

/ Liz Lindvall / 1 Comment

Jag är inne på te igen och till det smakar morotskaka så gott. Det är något med det kryddiga i kakan som jag passar så bra ihop med framförallt ”Earl Grey” som är mitt favoritte.

Ibland kan morotskaka bli lite torr, därför är det här receptet så genialiskt. Kakan innehåller morotspuré och krossad annans istället för rivna morötter, vilket gör den så mycket saftigare.

Saftig morotskaka

Ingredienser
2-3 medelstora morötter (eller 2 dl färdig morotspuré), 4 dl vetemjöl, 3 1/2 dl strösocker  1/2 tsk salt, 1 tsk bikarbonat, 1 msk kanel, 1 tsk vaniljsocker, 1 1/2 dl raps- eller solrosolja, 2 ägg, 2 dl hackade valnötter, 2 dl kokosflingor och 1 dl krossad ananas.

Glasyr: 200 gram cream cheese, 2-3 dl florsocker, 1 tsk vaniljsocker

Gör så här: 

  1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en rund bakform.
  2. Koka morötterna mjuka. Kör till puré i matberedare. Låt svalna.
  3. Blanda de torra ingredienserna. Rör i olja och ägg till en jämn smet. Tillsätt valnötter, kokos, morotspuré och ananas. Rör om ordentligt så att allt blandas väl.
  4. Häll smeten i formen. Grädda kakan mitt i ugnen i cirka
    40 minuter. Kakan är färdig när den släpper från kanten och en provsticka är torr.
  5. Låt kakan svalna något i formen. Stjälp sedan upp den på galler och låt den kallna under formen.
  6. Blanda ihop ingredienserna till glasyren och bred den över kakan.

Mina tre favoritrestauranger i Barcelona just nu

/ Liz Lindvall / 4 Comments

morrysom
La Pepita
Carrer de Corsega, 343
Lyxiga och moderna tapas tillagade med kärlek och kreativitet. Vad sägs exempelvis om gåslever med choklad eller majsglass som serveras med popcorn? Lokalen är liten och mysig med ett härligt sorl. Det går inte att boka bord, så kom hit i tid. Klockan 21 är det helt fullsatt med människor väntande i baren.

Segons mercat
Calle Balboa, 16

Det är sällan mycket folk här och jag förstår inte varför. Maten är alldeles fantastisk. Vad sägs om en liten toast med getost, konfiterad lök och knaprig parmaskinka? Eller friterad sparris på japanskt vis med mandel-och paprikasås. Allt som serveras är vackert, fräscht och prisvärt. Det går även lätt att få en plats i solen på deras uteservering.

Morryssom
Carrer Girona, 162 |

Den här lilla tapasrestaurangen har ett eget hemtrevligt ljud. Den surrar lite som en bikupa innanför och du kommer bli helt tagen av all rörelse, goda dofter och de hemlagade, lokala rätterna. Gillar du skaldjur, beställ deras grillade räkor eller marinerade musslor. Du kommer inte ångra dig.

Fler tips på restauranger, kaféer, barer sevärdheter roliga saker att göra i Barcelona hittar ni på Vings hemsida där jag fortfarande som citykorre delar med mig av mina bästa tips varje månad.

Allhelgonadagen i Barcelona

/ Liz Lindvall / Leave a comment

IMG_2721
Den här senaste veckan har varit rätt så tuff för mig med en kropp som krånglar och flera sjukhusbesök. Att helgen kom med sol och värme och ledig tid tillsammans med Edu och Juni var därför som att få en fin present.
IMG_2763
Vi har egentligen inte gjort någonting, förutom myst och vilat, men i går blev vi bjudna på lunch ute i gröna
IMG_2725
i sällskap av de här fina gänget.
IMG_2707
Det var 19 grader varmt och en riktigt vacker dag, så vi bara hängde, tog det lugnt, åt en massa och hade det skönt.
IMG_2743
Anna, Carlos och barnen var där.
IMG_2747
Marc och Sandra
IMG_2709
världens finaste Edu så klart
IMG_2753
och bästa Noemi och Helios som hade ordnat alltihop.
IMG_2723
Några hade klätt upp sig till Halloween, men tillställningen gick rätt så stillsamt till förutom när Arthur till vänster skar sig i tummen och det sprutade blod överallt. (Som tur var blev inte såret som djupt.)
IMG_2735
Så, allt som allt en riktigt skön söndag. Trots allt.
Och nu är mamma och pappa här! Weeee!!! 😉

Söndag i Barcelona: familjelunch

/ Liz Lindvall / Leave a comment

IMG_2597
Vi har tagit det väldigt lugnt i helgen. Sovit, gått ut på långsamma promenader, ätit en massa goda, onyttiga saker och sett på jag vet inte hur många avsnitt av serien ”Americans”. Vi har varit väldigt asociala också, förutom i dag, då Edus familj över på lunch. Eller de kom över med lunchen med sig. Makaroner i ugnen, kycklingkroketter och citronmousse.
IMG_2592
IMG_2591
IMG_2593
Det var fint att ha dem här
IMG_2606
IMG_2605
och allra roligaste var det att se hur kul Lluc och Juni hade hoppades i vår gästsäng. Det är helt klart livets små detaljer som räknas.

Dukningen

/ Liz Lindvall / 1 Comment

Flera månader innan bröllopet drömde jag mig bort på Pinterest och tänkte att jag skulle fynda allt porslin till middagen på loppis. Jag tycker det är så himla charmigt när man dukar med olika tallrikar, glas och bestick och ingen plats kring bordet ser likadant ut. Men det blev lite svårare än jag trott på grund av tidsbrist men då kom min fyndiga vän Anna på den goda idén att jag kunde höra med Harriet, om hon ville hyra ut sina loppisfyndade bestick till mig. Det visade sig att hon inte bara har fina bestick utan även jättefina glas, tallrikar och skålar av olika åländska designers. Harriet som är en fena på att laga mat, har aldrig hyrt ut dem till någon tidigare, men hoppade på idén och jag blev så himla glad. Allting passade nämligen perfekt till vår menyn. De fina glasfaten, som den duktiga keramikern Mia Englund gjort av gamla fönsterglas, använde vi till våra tapas. Skålarna, också av Mia, till cevichen och de vackra glasen av Minna Rundberg, blev superbra att servera gazpacho i. Resten av porslin, glas och annat som behövdes hyrde jag av Köksmeny. Jag ville nämligen ha vanliga vita tallrikar och klassiska glas som en bas eller grund till alltihopa. Så här blev det:
mg_9385
_MG_9512
_MG_9510
IMG_2387

Menyn

/ Liz Lindvall / Leave a comment

Som jag berättat innan lagade jag och Edu nästan all mat själva till bröllopet. Det har varit ett jätteroligt projekt som vi haft på helgerna under vintern och våren, att testa olika rätter och pröva oss fram vad vi skulle bjuda på, men oj vad nervöst det också var när bröllopsveckan väl kom och vi skulle få ihop allt. Vi hade många frågor i huvudet: har vi tillräckligt mycket mat eller är det för lite? Vad kan vi förbereda? Hur länge ska vi marinera köttet? Hur ska vi göra med grillningen?

Till slut bestämde vi oss för att bästa Harriet Strandvik skulle göra våra sallader till huvudrätten. Det känns viktigt att salladerna är nygjorda och fräscha och vi ville inte stå och hacka sallad på bröllopsdagens morgon. Det blev superbra. Hon gjorde en fransk potatissallad och en fin grönsallad med jordgubbar, mandel och ost som passade bra till det grillade lammköttet. Alla råvaror hon använder är från Åland, så varmrätten blev åländsk och eftersom förrätten bestod av spanska tapas möttes våra bägge kulturer på matbordet, precis som vi ville.

Det första Edu och jag gjorde när vi slog oss ner vid bordet för att äta när middagen kört igång var att nervöst titta på varandra och försiktig ta en tugga av maten.

Så här såg menyn ut:

Meny

Tapas
Tortilla de patata
Jamon
Fuet
Lomo
Gazpacho
Ceviche
Queso manchego
Gravad lax

Varmrätt
Liz & Edus örtmarinerade lamm
Vegetariskt – Hemmagjord quiche med fetaost- och spenatfyllning

Sallader
Fransk potatissallad med åländsk nypotatis
Grönsallad med mandel och jordgubbar

Efterrätt
Tårtbuffé

Vi spanade ut över borden och tyckte att de som åt verkade se nöjda och glada ut. Puh!;)

_JAC4815
_JAC4801
Foto: Jacob Saurén

Wine tasting

/ Liz Lindvall / 1 Comment

IMG_9605
IMG_9589
IMG_9591
IMG_9611
IMG_9595
IMG_9592
IMG_9594
IMG_9600
IMG_9601
IMG_9620
IMG_9500
IMG_9617

Efter att vi hade trampat vindruvor på vinfestivalen var det dags för vinprovning. Det häftiga var att invånarna i en lilla byn öppnade upp dörrarna till sina hem, som de hade gjort om till små, provisoriska bodegor där alla besökare fick pröva vin och lära sig mer om de olika vinsorterna. Eftersom jag inte dricker någon alkohol just nu, gick jag mest runt och doftade på vad som erbjöds. Dessutom provade jag olika ostar och korvar och sådant som de hade på marknaden.
En fin helg i superfint sällskap.

To the mountains

/ Liz Lindvall / Leave a comment

IMG_9499

Innan jag åkte hem hit, hann vi med en skön helg tillsammans med Helios och Noemi uppe i bergen utanför Barcelona,

IMG_9623

där Helios föräldrar har detta vackra stenhus

IMG_9628

med en jättefin trädgård, som är hans pappas ögonsten.

IMG_9498

Men det var inte bara för den vackra naturen vi åkt dit, utan för att delta i en vinfestival i grannbyn. Tidigt på morgonen begav vi oss iväg

IMG_9504

till Poboleda Priorat,

IMG_9501

där skörden av vindruvor är i full gång, vilket firas med en alldeles speciell dag till vinets ära.

IMG_9506

När vi kom fram var kön till toppen av byn redan lång.

IMG_9509

IMG_9511

 

 

Där bjöd de nämligen på frukost för en euro per person.

IMG_9520

Dukade långbord med vin, vatten, grillat bröd, bacon, korvar

IMG_9513

och en hel hög med tomater.

IMG_9523

Vi tyckte att dagen inte kunde börja bättre.

 

 

 

On my way to be vegetarian?

/ Liz Lindvall / 2 Comments

Det pratas en hel del om vegetarisk mat kontra kött sedan Vetenskapens världs program om köttmat och dess skadliga verkningar visades på SVT. Frågor dyker upp som jag har funderat på ett bra tag. Är det faktiskt vettigt att äta så mycket kött?

Sedan jag flyttade hit till Barcelona har jag börjat äta mer och mer vegetarisk mat. Jag började av den enkla anledningen att frukt och grönsaker är så billigt här. Jag kan gå till en ekologisk affär här på hörnet och köpa en hel kasse med grönt för några euro och det ger oss mat i flera dagar. Men det jag upptäckt är att jag också mår så mycket bättre av det. Jag har mindre ont i lederna och mår bättre i magen. Jag tror inte jag är redo att bli vegetarian fullt ut, men som Åsa och jag pratade om häromdagen, så kan man i alla fall svänga på det hela. Äta vegetariskt fem dagar i veckan och kött två. Istället för tvärtom.

Men det svåra kan vara att komma på vad man ska laga. På Åland inspirerade mina vänner Lara och Dave mig mycket. De är veganer och bjöd in mig till underbart goda indiska kvällar. Och det är ett bra tips. Det indiska köket har många goda vegetariska rätter. Här i Spanien har Edu inspirerat mig med sina spanska bön-och linsrätter som, enligt mig, är så mycket godare än de vi är vana att laga hemma.
Dessutom har det börjat dyka upp en hel del vegetariska matbloggar med väldigt fina recept och idéer. Här är mina favoriter:

Blueberry_almond_cake_3 Truffles
Green Kitchen Stories
En helt vegetarisk blogg som drivs av Dave och Luis. De tar fantastiska bilder och lagar mat som både är hälsosam och väldigt god.

14450694940_6ebb7fc1e9_z 14657253033_97f147b84a_z 14450926447_278ed37cf4_zLocal Milk

Jag har ännu inte lagat så många recept av Beth som har den här bloggen, men jag älskar att läsa den, så som jag älskar att bläddra i en riktig fin kokbok. Hon berättar historier med sin mat och bilder. Och det inspirerar så. Dessutom gillar jag hennes klädstil.kaleblog

 Deliciously Ella

Vad jag gillar med den här bloggen är att Ella är superduktig på att hitta nyttiga och vegetariska versioner av vanliga recept. Och hon gör det med vanliga, enkla ingredienser, utan att komplicera till det.

Between two worlds

/ Liz Lindvall / Leave a comment

IMG_8419

Fina Anna är i stan och i går träffades vi i Raval för att gå och vintage-shoppa lite grann. Vi började traska runt omkring, men märkte efter ett tag att vi mest stod och pratade i de olika affärerna utan att på riktigt titta på något. Vi var helt enkelt mer pratsugna än någonting annat och satte oss ner i solen på Rambla de Raval och tog en café con leche istället.

IMG_8423

Jag tycker så mycket om när mina olika världar möts och njöt så av att ha Anna här.

IMG_8427

Självklart måste vi även njuta av god mat, så jag tog med henne till favoritrestaurangen Tapeo, så att hon skulle få pröva mumsiga tapas och chokladmoussen med olivolja och salt så klart!IMG_8425Vi var mycket nöjda som ni kan se.